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现如今果脯蜜饯的市场越来越大，近几年来出口的蜜饯量也非常大，大力推动了我国的经济发展，如今市场对蜜饯的需求量越来越大，那么蜜饯的一些衍生产品也得到了很不错的扶持，像加工蜜饯的机器现如今的市场也非常的广。
果脯市场的需求不断增长，不仅带动了果蔬深加工产业，而且也为果蔬加工设备带来契机。果脯大的特点就是作为干制品，代替新鲜果蔬保证人们的营养摄入。据悉，古时的果脯制作完全靠手工操作，超为辛苦。时至现在，现代的果脯制做早已经告别了人工熬煮的模式，迈上了高速、智能的轨道。
果脯加工生产过程，熬煮工艺是关键一步，果脯浸糖设备是通过抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。-中润机械蜜饯加工设备制造商
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