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你还在为炒制高粘度物料易粘锅、糊锅而烦恼吗？下面介绍一款专门解决它的克星-横轴搅拌炒锅，该设备是一款可抽真空、加热搅拌的智能搅拌炒锅，该设备特别适用于热敏感原料及怕被氧化的食材，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味，提高了炒制效率，降低能耗。
真空炒制可降低炒制温度，特别适用于热敏感原料的炒制，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原有的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。适用于豆沙、豆馅、果酱、果蓉、酱类、调味食品、水产品、蔬菜、肉松、鱼饵饵料以及汤类等食品加工以及中药等高粘度食品。物料预煮、搅拌加热、配制。
横轴卧式搅拌锅结构 槽形锅体,锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，耐腐蚀，桨叶可移动（拆卸），便于清洗和更换，符合食品卫生要求。由变频器及无调速控制搅拌转速，搅拌锅配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。 同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。蜗轮减速机传动横轴搅拌，搅拌器采用聚四氟乙烯板，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位，技术性能良好。
设备优势
1.加热方式：燃气加热、蒸汽加热、电加热。
2.采用304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生安全要求。
3.采用卧式横轴立体搅拌，食品不粘锅，不结成硬块或结焦，搅拌均匀，加热效率高。
4.温度自动控制，一键式自动翻锅出料，减少劳动强度。
