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柠檬酱是一种调味品，主要材料有柠檬汁、鸡蛋等，辅料有无盐黄油、 香草精、砂糖等，口味偏酸甜。柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬酱就是其中的一种。柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
柠檬果酱加工用到的行星搅拌炒锅，在搅拌果酱的过程中不粘锅，果酱不粘连，搅拌均匀，出料方便，锅体与锅胆采用不锈钢板材，易清洗、耐磨损、抗腐蚀。搅拌炒锅是酱料加工企业常用到的炒酱锅，这种炒锅种类丰富，可以满足不同用户的需求，有行星搅拌炒锅和多爪搅拌炒锅，可以选择电磁加热、燃气加热、蒸汽加热、电加热导热油等不同加热方式的，设备型号也是可以加工定制的，炒酱既方便又安全。
