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电磁行星搅拌炒锅主要以电磁为加热源加热，电磁设备加热工作原理是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁加热炒锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，还可以一机多用，加工一些较难加工的食品，应用也比较广泛。而且无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染，是名副其实的环保产品，所以说它是实力派炒锅。
电磁行星搅拌炒锅不光属于实力派，它的外形也很高 端大气上档次，人性化微电脑控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；数码直观显示功率火力大小，一目了然。电磁行星搅拌炒锅一直是大型酒店、中央厨房生产线、医院食堂和机关单位青睐的食品设备。
