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山楂蜜饯主要由山楂加入蜂蜜或者白糖制作而成，酸酸甜甜特别好吃，而且适量吃山楂对健胃消食功效特别大，山楂的营养价值体现在其作为日常吃食所表现出来的功能，常吃山楂具有降低血脂、降低血压、增强心智和抵抗心律不齐的作用。但是由于传统的浸糖工艺，蜜饯的质量安全一直受到人们质疑，主要表现在浸糖环节不卫生、晾晒环境不达标等，近几年，随着行业标准的逐步完善，越来越多的企业已经意识到要想做大做强必须改变传统的浸糖工艺，所以越来越多的企业选择了工业化的真空浸糖锅。
中润机械真空浸糖锅在设计上缩短了整个浸渍时间,提高了工作效率，节省了人工费用等生产成本，在山楂整个浸渍过程是在密封状态下进行，可以很大程度的时间缩短，保证产品营养成分的损失少，保持了山楂原有的色泽与风味,透亮度高，做出的山楂吃糖饱满，糖度均匀，色泽鲜亮，果味浓郁。
真空浸糖锅采用食品级304不锈钢材质制作，耐腐蚀，耐高温，清洗方便，相比传统工艺,干净卫生。设备可抽真空、加热、加压、保温，也可以进行快速冷却，—机多用，广泛用于多种果蔬，中药材、农产品的快速浸盐、浸酒、浸药等用途。
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