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肉脂渣其实就是猪油渣，是青岛人喜爱的传统名吃，制作简便，营养丰富，味道香浓。每逢过年过节，青岛人都会把猪肉中肥的部分经过熬制、提炼出猪油，终在油锅中沉淀出金灿灿的固体，这就是肉脂渣。
肉脂渣的制作少不了一款好的加工设备，中润行星搅拌炒锅可实现自动控温、控制搅拌速度及加热时间，可根据需要调节加热温度及实现多种温度控制方式，可以解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。
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