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配置与材质优良
采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑，且具有良好的耐高温性能，能够承受炒制过程中产生的高温而不变形。
凡接触食品部分（电磁式除锅体采用导磁性特殊合金材质外）皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合食品卫生要求。
加热方式多样
可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大、热效率高的优点。例如电磁加热方式无明火、零排放，安全环保，热效率高达95%以上，比传统电加热省电45%以上；燃气加热方式升温速度快，火力猛，适合大批量生产。
安全性突出
设计上特意增加了百叶窗和防水槽，避免了设备在车间工作时的不慎进水带来的短路等现象。
适用性好
适合多种操作空间，便于拆卸，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。
搅拌方式
搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，其传动比为非整数传动比，保证锅内无搅拌盲点，搅拌均匀，刮底刮边炒制，炒出来的酱料火锅料品质好，不粘锅、不糊锅。
倒料方便轻松
自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料，节省人力。
控制性好
采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点。
出料方便，节省人工成本
全自动控制，出料方便，采用电路控制，锅体可倾斜角度，降低劳动力，提高生产效率。
节能环保
例如电磁加热火锅炒料机采用不锈钢锅体，外部复合有耐高温保温材料，可明显减少对作业环境的热辐射，保温效果好；锅体自身是发热源，不需要导热方式，升温快，热效率高，炒制时间短，减小炒制品之间的摩擦，保护炒制品外表色泽亮丽，提高了卖相，省电、省时、节能效果好。
容积可选范围大
容积从100L - 1200L均可定制，满足了不同产量的加工需求。
