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行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。
行星搅拌炒锅模仿人工翻炒，360度旋转搅拌到锅底的每个角落，翻炒均匀不会出现粘锅糊锅现象。有电加热、电磁加热、蒸汽加热、燃气加热多种加热方式，不同的加热方式各自有着自己的优缺点，像是电磁加热的，控温效果好，升温快降温也快，温度能够达到三百多度，使用起来安全方便。
行星搅拌炒锅与传统人工炒料相比可以实现温度可控，自动炒制，定时升温，自动出料，刮底搅拌，避免糊锅等优势。因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、膏药熬制、熬糖等。
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